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惠州学校食堂食品安全 采购环节资料齐 toutiao

2019-01-10 22:14:00
惠州学校食堂食品安全 采购环节资料齐

日前,惠城区召开学校食堂食品和卫生安全监管工作会议。根据会议部署,将针对学校食堂食品卫生安全加强“飞行检查”和从严执法;所有食堂采购的食品必须查验索取许可证、营业执照、采购清单、批次检验报告和检验检疫证明等资料,并建立购销台账,一旦违反规定,一次整改,二次罚款,三次吊证。

去年立案查处6宗违法案件

会议上通报:目前,惠城区已建成省级22家示范学校食堂。在示范学校食堂安装视频监控系统,采取现代化信息技术手段,把视频监控画面同步传输到就餐场所,将学校食堂食品加工现场卫生状况、操作流程及关键环节情况纳入动态监控中,这一手段很有震慑力,大大增强了食堂管理的自律意识。

成绩的取得来自执法力度的加强。根据统计:2014年,惠城区食药监局共对集体食堂开展了10次飞行检查,检查集体食堂261家,责令整改6家。在飞行检查的基础上,加大监督抽检和从严执法力度,共抽检学校食堂食品50批次,立案查处学校食堂违法违规案件6宗。同时违法违规行为的处理还在网络和有关媒体上曝光,提高了震慑力。

严格许可准入、注重日常检查

惠城区食药监局局长刘少锋总结相关经验后表示:加强学校食堂食品安全管理,主要突出一个“严”字小孩止咳化痰吃什么药好

首先是严格许可准入。食品安全管理制度不健全、从业人员健康条件无保证、贮存条件不达标,没有配备专职食品安全管理员的,一律不予许可发证。

其次是严格索证索票管理。所有食堂采购的食品必须查验索取许可证、营业执照、采购清单、批次检验报告和检验检疫证明等资料,并建立购销台账。一旦违反规定,一次整改,二次罚款,三次吊证。

再次是严格量化分级管理小孩发烧39度
。坚持日常监管与量化分级相结合小孩咳嗽吃什么好的快
,细化评定内容和目标任务,严格实行学校食堂食品安全量化分级管理。截至目前,全区评定学校食堂265家,其中A级10家,B级230家,C级25家。

除了严格许可准入,还应该加强飞行检查和从严执法。刘少锋表示:为进一步提高监督检查的有效性,食药监局在监管模式上既注重全方位的日常检查,又突出针对重点环节的飞行检查。

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