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荔枝烩虾仁的做法

2018-11-05 19:12:27
荔枝烩虾仁的做法 用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为。 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 虾仁200g 荔枝250g 辅料 橄榄油适量 调味鸡汁适量 生粉适量 鱼露适量 食盐适量 清水适量 荔枝烩虾仁的做法步骤 1. 食材:虾仁和荔枝。 2. 将荔枝洗净,去壳。 3. 虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。 4. 预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。 5. 热油锅。 6. 放入虾仁。 7. 煸炒至虾仁变色,放入荔枝。 8. 倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。 小贴士 在炒过程中,下锅兜炒几下即可,不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软,口感变差。
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