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虾味玉米羹的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:40:43

虾味玉米羹的材料虾仁相克食品6只蘑菇6个玉米相克食品粒1/2碗蒜苗3棵鸡蛋相克食品2个盐适当胡椒粉适当料酒适当菱粉1大勺芝麻相克食品油适当 虾味玉米羹的做法图片步骤,怎样做虾味玉米羹好吃?

将原材料备好,蒜苗切成段;

将玉米稍剁碎;

虾仁解冻,脱壳,切成象玉米大小的粒,用盐、胡椒粉和料酒腌过;

蘑菇切成片,稍焯1下水;

放半锅清水,有高汤更好,放玉米,把汤烧开,再用菱粉约1大匙放入小半碗的清水里,搅拌均匀,渐渐注入汤里,把汤烧沸;

倒入蘑菇和虾仁,放适当盐和鸡精(可省),撒几下白胡椒粉,用勺子稍搅拌;

放蒜苗或韮黄(有韮黄理想,没韮黄蒜苗顶上),稍滚片刻,把火收得很小,渐渐注入蛋液后片刻,用大勺稍搅拌便可,食用时用碗盛起后,洒几滴麻油。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、做羹如果要有适当的稠度,用菱粉或马蒂粉,这样汤体会比较透明,实在没有两者,用玉米淀粉和生粉都可以;

2、汤放点韮黄,如果无韮黄,可用蒜苗代替;

3、蒜苗可自己栽培。

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